出来るだけ安全な肉を探してみると名古屋にHORIZON FARMSさんという会社が見つかり、そこで牛、豚、鶏をまとめ買いしてみました。
今回は牛テールで作ってみました。
肉のレシピは全部同じ、豚骨編を参考にして下さい。
おじやも作り、仕上げに胡麻、ごま油、塩、海苔を乗せて食べると、もうお店に行けない味になります。
梅干しが良いアクセントで毎回やめられないです。
写真を撮るのを忘れ、食べかけですみません。
骨って肉より美味しい気がします。
体調は超良好、絶好調が普通になり、体型もステロイドを打ったかのようにムキムキ、髪や爪も何かしたかのようにゴリゴリしています。
気持ちの面では無性に外出したくなり、毎日のようにフリーマーケットに行ってみたり、お寺巡りをしてみたり、10000～20000歩程度では翌日に疲れが残らないので、毎日楽しいです。
家内も引きこもり、マンガ好き、趣味食べる事、運動は全くした事がないタイプですが、ローファーで20000歩近く歩いたりしています。
僕は闘病や健康の為に運動を強制するのは反対です。
正しい食事をし、腸が整えば体が運動をしたがる、順番が違うのではと。
便も柔らかいものから目指していたバナナへ変わりました。
40代では老け込まない、ただ自己管理の差は表れる年代ではある、そのように感じています。