レンズ豆について調べてみると、主役になるような豆ではなさそう、15分程度煮れば何にでも使えるようです。
ひよこ豆は浸水24時間に調理時間2時間の強敵でしたが、ほぼ同程度の栄養構成で15分はとても効率的です。
手始めに命の野菜スープに混ぜこんでみる事にしました。
レンズ豆を水で洗い、鍋に入れ塩を投入し煮ました。
その間に、命の野菜スープには塩胡椒、アーモンド、ピーカンナッツ、水を投入しハンドブレンダーでピューレに。
煮汁を捨てたレンズ豆を野菜スープに投入、バターを入れ全てを温めたらチーズをのせて終了です。
タンパク質と食物繊維狙いで導入しましたが、食べ応えがあり味も美味しいです。
僕は油断していると摂取カロリー不足でどんどん痩せてしまうのでこれでパワーをつけていこうと思います。
レンズ豆とひよこ豆、これがあれば大豆は要らないかなと。
それにしても豆を食べた後の体のムキムキ具合が凄いです。
あとは魚介類かな。