元化学物質過敏症患者の記録

やっぱり寝起きの体が軽い、それから気持ちが穏やかです。 腸内細菌によって精神面が影響される、臓器移植をすると稀に別人になると言われますが、腸内細菌も影響があるのでしょうか？ 朝からお腹が減っていたのでバターとチーズのパス …

本当に治ったのか調べるまたとないチャンスが訪れました。 僕は酒を飲まないので騒がしいところは嫌いですが、このチャンスを逃すと東京級の混雑は京都にありません。 マンションのエレベーターに乗って早々柔軟剤臭いなと思いつつ、外 …

いつもとあまり変わらないですが、朝はキャロットケーキ、 レンズ豆入り野菜ピューレ、 ライ麦パン、 有機バナナ1本、夜は、レンズ豆入り野菜ピューレ、ひよこ豆トマトじゃがいものリゾット大盛りです。 カロリーは目算で1500く …

脂質異常症対応の時に極端なコレステロールカットを三日間やりましたが、コレステロールカットの時に比べ、自分が食べたいと思うものしか食べない、に近いので制限があるようには感じず、むしろ栄養確保のためにやっていた肉、魚を食べな …

以前ヒスタミン中毒になって以降、生モノの運送は氷漬けでほぼ完璧です。 今回の調理法も完璧、冷たい水で血合いを綺麗に掃除し塩を振って冷蔵庫で30分。 ガンガンに熱した鍋で焼き目をつけ、更に強火で水煮、アクを抜きまくり、それ …

まだまだこれから出てくると思いますが、今のところのメモです。 塩でアク抜き、焼き目をつける、煮てアク抜き、この三段階活用で大体のものには勝てるのですが、どうにもならないものもあります。 1位　大豆 大豆そのものに近いきな …

化学物質過敏症的な問題なのか、食物アレルギーなのか分かりませんが、精製された砂糖は厳禁です。 1切れ2000円もするとても気を使ったオーガニックっぽいケーキでも、砂糖が悪いと100%眩暈が起きます。 外食で安全に感じてい …

アレルギーがない物は美味しく感じるものだったりするので、調理技術に発展の余地はあるものの「美味しく」はクリアしつつある課題だったりします。 塩でアク抜き、次に焼いて、さらに煮てアクを掬う、この三段階攻撃でダメなものは、今 …

イネ科は主食中の主食、パンも米もトウモロコシも全部イネ科です。 そんなことを知らずによく稲作をやっていたなと、自分の馬鹿さ加減に呆れてしまいます。 イネ科アレルギーでアレルギーの強さを自分の感覚でランキングにしたいと思い …

月一の楽しみ、もう20回はリピートしているかもしれません。 場所や居心地の問題があるかもですが、移住初期から通い続けているのはロンハーマンカフェとここだけです。 今回も何故アレルギーが起きないのか、体調不良にならないのか …