サイトウハムのくまもとあか牛ハンバーグ
病気になり質の良い肉を探した先がサイトウハムさんの「くまもとあか牛」でした。 以前は游玄亭ランチに行っていたのですが、あか牛を覚えてから焼肉自体行かなくなりました。 そのまま食べても美味しいですがゴボウ蓮根ハンバーグを作 …
【新】化学物質過敏症、アレルギーの京都編です。
数年ぶりの豚生姜焼き・ナポリタン・ヌートリア
次は大豆を攻略、醤油や味醂を使った和食にチャレンジです。 正しい豚生姜焼きのレシピを知らないので、フレンチだったらこうなるかなというイメージで作りました。 ■ 手順 生姜焼き ① サイトウハムさんの豚バラに塩胡椒、軽く小 …
マスク無しで人込みに突入したらどうなるのか？
マスクをしていると柔軟剤等が分からなくなるくらい体が強くなってしまったので、マスクを外して歩いてみました。 鴨川沿いから商店街へ。 川の匂い、草の匂い、それは少しだけで、マラソンランナーの濃い目柔軟剤、ユニクロ＋柔軟剤の …
野菜・スパイス・米アレルギー対応の野菜カレーリゾット（無農薬・無添加）
カレーはしつこく火を入れてある、塩がメチャクチャ入ってる、以前は何故アレルギーが起きないのか不思議に思っていました。 いつもおまけをしてくれた近くのインドカレーAJANTAさんのバターチキンカレーが美味しかったです。 ■ …
電磁波過敏症の対策と克服
原子力発電所、鉄塔、電子レンジについて「心臓がバクバクして気持ち悪いよね」と言ったところ「何が？」と言われ発覚しました。 今はヘッドホンをしていると背中が痒くなったりします。 電子レンジもなるべく近くに居たくない衝動にか …
90%の野菜がアレルギー、乳糖不耐症が教える野菜、乳製品の摂取方法
体感的に野菜のシュウ酸、それから乳糖が問題で、ポイントは三つだけです。 ・藻塩による処理。スープに塩コショウは欧米人の常識。 ・乳糖はチーズや発酵バターにより食べれるようになる。 ・シュウ酸と乳製品に含まれるカルシウムは …
人参アレルギー対策は強めの藻塩に長時間加熱・スペアリブ
本当に美味しいと会話を忘れて没頭してしまうカニ現象。 元々アレルギーがなく栄養不足の時によく食べていました。（野菜無し） ■ 手順 ① 常温に戻した豚肉に強めに塩コショウ、油のひいてない高温のフライパンで全面焼き入れ。あ …
減塩は大敵？しょっぱいタンパク質で全て解決？
アレルギーや化学物質の毒を抜くには『海人の藻塩』なんじゃないかと。 味を調えるのに塩コショウ＝美味しい＝体が必要としている物。 米アレルギーだと避けていた一年が塩で解決。 今まで塩が足りてないだけで、ちょっとしたアレルギ …
トマトアレルギーを克服した喜びのトマトソースパスタ
塩と熱を加えれば野菜アレルギーはない説。 ニンニクでさえ関係ないだろうと、考えたレシピ通り作ってみました。 ■ 手順 ① パスタを1%～1.5%のお湯で茹でる。 ② 多めのオリーブオイルにみじん切りのニンニク、コショウを …
一年ぶりのお米・アレルギー克服方法発見
一年ぶりに米でも食ってみるかと。 今回は二回チャレンジしました。 ■ 一回目 不安なのはアレルギーより化学物質に敏感になる事です。 お米はコシヒカリと対極の有機ササニシキを選びました。 米を洗ってるだけで耳が「キーン」、 …