脂質異常症対策：Day 2,3 タウリンのタラバガニとオメガ3の太刀魚
夕方に行くと魚介類の選択肢がないのが悲しいですが、豪勢に見える高タウリン、低コレステロールのタラバガニがありました。 グリル焼きと釜飯風にチャレンジしてみました。 たまらないにおいを漂わせるタラバガニです。 ところが、食 …
【新】化学物質過敏症、アレルギーの京都編です。
脂質異常症対策の準備と初日：Day 1
簡単な調査が終わったので実行あるのみ。 朝は家にあったビタミンDの帝王、サイトウハムさんの冷凍しゃけを焼き食べてみました。 数か月ぶりに食べましたが、焼くのが上手くなったのか、とても美味しく感じました。 鉄のフライパンを …
残された病気、脂質異常症対策開始
ドクターからは薬の処方が必要なレベルと診断を受けましたが無視、食事療法で自力で治していく道のりを記録していきます。 どのみち化学物質過敏症、食物の90%がアレルギーだと栄養士でもアレルギー専門家でも知識不足で対応は難しい …
魚介アレルギー克服：帆立編
ひよこ豆のカレー風味帆立リゾットです。 ■ 手順 ① ヒスタミン対策、購入したら氷で冷やしながら家に持ち帰り冷蔵庫へ直行。 ② 前日から水に浸していた玄米をザルに上げ水を切る。 ③ 一晩水に浸けたひよこ豆を洗い水から強火 …
アレルギー的にオートミールは離乳食に向いているのか？
以前アレルギーが酷かったオートミールに再チャレンジしてみました。 発芽玄米リゾットがトロトロしない為補完するイメージです。 いつものリゾットを作る途中で玄米と一緒にオートミールを投入、塩を振って水を投入し沸騰させました。 …
命の野菜スープ：徹底アレルギー対策
2023年8月31日 更新 とても大変なのでおススメ出来ないですが、今のところの完全バージョンです。 「命の野菜スープ」提唱者の方のレシピはもう少し簡単なのでそちらを参考にしてください。 がん予防に効果的な野菜スープのつ …
魚アレルギー：甘鯛の松笠焼き
先日鯛のポワレ、ブールブランソースでは衛生管理がちゃんと出来てなかった可能性があったので、今回はその場で捌いてもらい氷で冷やして持ち帰りすぐに調理しました。 触ってみるとプリプリしていて新鮮なものは全然違いました。 ■ …
トウモロコシアレルギー克服のコーンスープ
ユーチューブで見たレシピを真似してみたらとんでもなく美味しかったコーンスープです。 材料は牛乳と塩、バターのみで全く難しくなかったです。 ■ 手順 ① トウモロコシの実を包丁でそぎ落とす。 ② 芯は小鍋に入るくらいに折り …
魚介類アレルギー克服：蛸編
サイエンスポータルというサイトにタウリンの話しがあり、蛸飯が食べたくなり購入してきました。 イカもタコもムニュムニュしていて好きではないのですが、子供の頃タコ煎餅は大好きでした。 ■ 手順 ① ヒスタミンにやられないよう …
米アレルギー克服、ミラノ風リゾット：発芽玄米克服編
旭一号のストイックな自然栽培米、玄米をどれだけ煮込んでもダメという事が前回分かったので、発芽させることにしました。 発芽については田んぼをやっていたので何となくイメージがつきます。 農家の方法は、まだ水温が10度を下回る …